扶苏作为穿越者，他自然知道后世有几样主要的植物油来源——大豆、花生、油菜籽、葵花籽、芝麻。花生原产南美，现在还在美洲大陆上，影子都摸不著；油菜籽和葵花籽还没有大规模传入中原；芝麻倒是有了，但产量也不高，而且主要用作香料。但大豆，是原产中国的东西，自古就有种植。《诗经》里有“中原有菽，庶民采之”的句子，菽就是大豆。只是在大秦，大豆被当作主食之一，和粟、麦、稻并列，百姓吃豆子，是煮豆饭，没有人想过用大豆榨油。

而且之前寻常黔首吃饱都成问题，豆子是作为主食来的，要黔首用豆子来榨油也不可能，豆子都不够吃，怎么舍得榨油？现在的话，已经有了一些基础，种植方式更新了，代田法提高了亩产，芋头、山药等高产作物也在普及，百姓的粮食来源多了，不再完全依赖大豆充饥。现在可以考虑豆子榨油了。大豆的出油率比荏子和麻子高得多，十斤大豆能榨出两斤油，而且榨油之后的豆渣还可以喂猪、做肥料，一举多得。

扶苏的心跳快了几分，但他面上不动声色。

他转过身，走回案前坐下，沉吟片刻，开口道，声音沉稳而平静，像是在陈述一个已经反复推敲过的想法：“孤曾读一卷古籍，见过‘豆油’二字。大豆榨油，古已有之，只是世人未加留意。大豆遍地可种，不挑地，不费工，春种秋收，产量也不低。若是能用大豆榨出油来，岂不是比等彘膏快了十倍百倍？”

少府丞一怔，眉头拧在一起，想了半天，才迟疑道：“殿下，大豆榨油”

扶苏微微一笑：“孤也只是看过典籍，未曾亲见。但既然古书有载，想必并非虚妄。可以先由上林苑工坊实验一番。”

他顿了顿，补充道：“眼下先别声张，只当是做试验。若能成，皆大欢喜；若不能成，再说。”

少府丞连忙应下，躬身退去，脚步匆匆，心中还在嘀咕：大豆真能榨出油来？太子殿下从哪本古书上看到的？

扶苏看着少府丞退出殿门，靠在凭几上，心中既期待，又忐忑。大豆榨油，在后世是常识，在这个时代却是闻所未闻。不是豆子不能榨油，是没有榨油的工具，没有榨油的方法，没有榨油的观念。他需要先把这件事做成，做出样本来，才能让百姓相信。

他要让黔首知道，种大豆，不仅能当饭吃，还能榨油。豆油才是黔首们能吃得起的油。黔首的碗里，油多了，饭菜就香了，肚子就不空了，干活就有力气了。

他要让豆油的香味，从咸阳飘到关中，从关中飘到天下。

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