晚上,陈飞和林婉坐在屋里,灯下商量着一件大事。
“你说什么?”林婉,“开个糕点店?”
陈飞:“对,以你的名义开。专门卖你做的那些点心。”
林婉:“可是,咱们不是已经有九叔的店了吗?那店里也卖我做的果酱、炸鸡、桃酥”
陈飞说:“那是代卖,利润分成的。而且九叔的店主要是副食百货,你做的点心只是其中一小部分。咱自己开个店,专门卖糕点,打出咱的招牌。”
林婉有些犹豫:“我行吗?我没做过买卖”
陈飞握住她的手:“你行。你做的点心,谁不说好?你有手艺,就差一个店了。”
林婉想了想:“那就叫‘陈家糕点铺’。简单好记。”
陈飞说:“好,明天我就去打听,开个体户糕点店要办什么手续。咱们先准备着,等手续办下来,就开业。”
陈飞请了半天假,骑着车去找刘主任。
刘主任听了:“开糕点店,手续比副食店麻烦点。得有卫生许可证,从业人员得有健康证,店面得符合卫生要求。还有,你得有技术,不能随便卖。”
陈飞说:“技术没问题,我爱人手艺好,还上过《中国食品》杂志。”
刘主任眼睛一亮:“哦?我知道,你们家的果酱挺有名。”
陈飞说:“对。”
刘主任说:“那好办。你先去街道开个证明,然后去区卫生防疫站办健康证,再去工商局办执照。店面选址要合适,最好离副食店不远,互相有个照应。”
陈飞问:“挂靠的事呢?”
刘主任摆摆手:“糕点店不用挂靠,个体户就行。但卫生这关,得自己过。你回去准备准备,需要帮忙的说话。”
陈飞谢过刘主任,又去了一趟街道。王主任听说陈家要开糕点店,也很支持:“好事好事!你们家的点心,咱们胡同里谁不夸?开起来,咱们都去捧场!”
休息日,陈飞和林婉去看了几处房子,最后选定了东四牌楼附近的一间临街屋,离九叔的副食店不到一百米。
房子不大,三十来平米,房主是个老头,姓马,要价每月三十块房租。陈飞觉得合适,当场就签了合同。
接下来几天,一家人开始装修。
陈飞买来石灰,把墙面刷得雪白。定邦借来工具,把旧柜台改造成新的。启明负责扫地、擦玻璃,干得满头大汗。
林婉量了尺寸,琢磨着柜台怎么摆,货架怎么放,操作台放在哪儿。两人商量着,把店里的布局定下来。
“这边放柜台,卖货用的。”林婉指着靠门的位置,“这边放货架,摆点心和包装盒。最里面放操作台,现做现卖。”
晚上,陈飞又开始“采购”了。
意识沉入系统
批发专区商品列表(持续更新):
陈飞想了想,这次需要的东西:
模具套装(月饼、桃酥、蛋糕、蛋卷等):20闪购币/套,限购2套
刮板、刷子、油纸等小工具:5闪购币/套,限购2套
泡打粉、小苏打、酵母等添加剂:10闪购币/批
桃酥模具(刻“福”
月饼模具(木制,各种花纹):08闪购币/个,限购20个
饼干模具(动物、花形):03闪购币/套,限购5套
陈飞合计了合计,最后买了:
烤箱2台、和面机1台、打蛋器2个、电子秤2台、温度计3个、烤盘20个、模具套装2套、裱花嘴2套、不锈钢盆5套、打蛋盆10个、擀面杖10根、小工具2套、包装袋5000个、包装盒500个、蛋糕纸杯2000个、果酱瓶500个、富强粉1000斤、白糖500斤、鸡蛋500斤、花生油300斤、黄油80斤、牛奶500斤、蜂蜜100斤、红豆沙200斤、黑芝麻100斤、核桃仁100斤、瓜子仁100斤、葡萄干100斤、红枣100斤、添加剂1批、桃酥模具20个、蛋糕模具20个、蛋卷机5台、月饼模具20个、饼干模具5套。
星期日,筹备新店
一大早,陈飞就拉着九叔去了朝阳门外的仓库。推开大门,九叔又愣住了——里面多了几十个大木箱。
“陈主任,您又进货了?”
陈飞点点头,打开一个箱子,里面是崭新的烤箱。再打开一个,是各种模具。
九叔摸摸这个,看看那个:“这烤箱,比咱们家那个高级多了。这模具,桃酥的、月饼的、蛋糕的,全乎!”
两人把需要的东西装上车,一趟一趟往新店运。
林婉在店里等着
“这烤箱这么大!”她围着烤箱转了几圈,打开门看看里面,又摸摸外壳,“这得多少钱啊?”
陈飞说:“托人弄的,不贵。”
他又搬出那些模具:“你看,这是桃酥模子,刻着‘福’字。这是月饼模子,有嫦娥的,有桂花的。这是蛋糕模子,圆的、方的都有。”
林婉拿起一个桃酥模子,翻来覆去地看:“真好。”
九叔帮着把烤箱安好,和面机摆好,工具归位。忙了一上午,店里终于有了模样。
林婉站在门口,看着这