样备料，决定晚上做炸酱面和葱油拌面。

搭配上炸肉排，徐若迎心里快速划了几个菜单，擦干净手在柜子里取了张纸条。

“下午五点开门一一中午有事’

几个大字清晰明了，满意点头，在门头上用力摁下。周边的几个铺子都开好了，见到昨天这条街最热闹的地儿还静悄悄的，纷纷投来了眼神。

徐若迎一进去，立刻有人上前，这一看，中午休息！这对周边几家可都是大好事，惊喜是看了看，感觉回家多备料去了！这点小插曲，徐若迎完全没有发觉，也不知道，肉是最需要处理的，她要了三十斤肉，切制腌制都得费不少时间。

切成一公分厚度，用签子扎孔，锤子轻敲，把筋膜敲散，丢入盆中用葱姜花椒水进行最初的腌制。

肉处理好，她就差不多得走了，炸酱面要用的配菜还有葱油拌面的蔬菜都得秀姐来处理。

她拿着纸笔写下要清洗的食材。

江秀今天特地来得早了些，还没走进去，就听到水声，赶紧加快了脚步，走到厨房。

“有啥我能干的？”

猛地出声，徐若迎都被吓到，差点把手里的黄瓜丢出去。好悬接住，看向江秀，“秀姐，今天中午你帮我守着店，这些菜我大概都过了一遍，一份是一份的，您洗好之后放着就行。”江秀应了一声，主动上前把她身上的围裙卸下来，“好了，你快去吧，就这点东西。”

“成，你干完就放着晾水就行，我下午两三点能回来。”徐若迎笑了笑，看了一眼时间，距离十点钟还有二十分钟，记下这个时间，再次叮嘱了一下江秀，才骑上唯一的代步工具狂赶。那个地方她还不认识，从来都没有去过，徐若迎手里捏着纸条，看着路牌往前走，弯弯绕绕，从繁华到寂静，周边的设施还有绿化，都告诉徐若迎自己来了一个有些不得了的地方。

梧桐树笔直挺立，徐若迎继续往前，在一处四合院门口停下。四合院……

她看着上面的门牌号，再看了看手里的纸张，默默收好塞进口袋里。长见识了。

哪怕是她上辈子，也尚未能够靠近四合院。三轮车在红砖前显得有些莫名的搭调，大门紧闭，徐若迎伸出手敲了敲，等了一会，终于有人上前来开门。

“是小徐吧？”

一道淳朴的声音，短发整齐梳在脑后，用头箍固定，身上是藏蓝的棉布衣裳，踩着老布鞋，腰间还围着围裙。

看着是个很正常的人，只是徐若迎明显感觉到她看自己的眼神有一些谨慎。没太在意这个眼神，应了一声，看了一眼时间，没迟到，还早到了五分钟，“对，就是我，厨房在哪里？”

这个时间本来就是踩着点来的，午宴定在了十二点半，这个时候再不赶紧去准备就晚了。

对方上下打量了一下徐若迎，掩盖住眼里的轻视，“你跟我进来吧，厨房蛮多东西都挺贵的，那些餐碟都是从各地带回来的，要小心点啊，摔碎了可不好。”

肉眼可见的傲慢，徐若迎推着车，眨了眨眼睛，这是原本把自己当做敌人，结果见面觉得自己不堪一击？

那她的好胜心倒是起来了。

其他的她倒是不敢说，但是这做饭，她论第二，第一的就没几个。对方带着徐若迎从后门进去，这个厨房确实很大，一整间，还改过了，老旧的四合院内里是不一样的中式风情，徐若迎看着墙面上精致摆放的瓷盘，承认了这些盘子确实得多加小心。

这些釉色的盘子，一看就知道不便宜。

“你叫我韩婶就行，这是我男人，你叫韩叔。”妇女带着徐若迎走进去，里面站着一位高瘦的男人，板寸头，身上也系着围裙，沉默洗菜，对上徐若迎的眼神也不打招呼，沉默低头继续动作。韩婶看起来格外满意对方的举动，将她带到桌子旁自己就坐了下来，“小京说你自己掌勺，该弄得我们也都弄好了。”“剩下的你自己来吧。”

徐若迎和对方对视上，低头看向桌子上铺着的纸张，这是她和孟大娘提前定好的菜单，徐若迎一样样检查食材，其中重中之重自然是老爷子一直要吃的卤肉。

但是时间不够，两个多小时，不可能卤出理想状态的肉。所以，徐若迎干脆来一个自己的改良版。

冷吃牛肉。

这冷吃肉在后世，算是十分常见的一道小吃，冷菜，但是在现在，由于地域和运输的不方便，大家见得还少。

孟大娘说了，今儿这一道，只管好吃，不管其他的。她也就大胆了。

冷吃肉徐若迎觉得最佳的还是冷吃牛肉与冷吃兔最为上佳。红肉且干瘦不带脂肪，与调料在最终咀嚼，任谁都无法拒绝这个诱惑。徐若迎也不行。

一整只兔子都按照徐若迎提前写好的要求处理好了。在北方吃兔子的少见，但也不是没有，所以大家倒也没有多惊奇，只是看着徐若迎的动作。

拿起砍刀，手起刀落，利落斩下一块块，每一块只有拇指盖大小，一旁站着的一男一女眼露讶异。

剁这么小块，全是骨头，怎么吃?

徐若迎没有管对方的眼神，一只兔子不过四五斤，她三下五除二也就剁好了，放在盆里备用，她准备开始切牛肉。

牛