“好了，废话不说了，你们也都各自炒一次。”

随着郑遥这话落下，十二名厨师全都回了自己位置，各自忙碌起来。

厨师学员用的是大号炒锅，因为他们一次性要炒十人份的炒饭。

郑遥还注意到，几乎每个操作台上都放着精巧小电子秤，还有小量杯和点滴管等能够量化配料、调味料的工具。

这些精确度不低的量化工具，能帮助厨师精准确定食材、配料和调料的量。

毕竟，他们要做的是复现，不是自由发挥。

郑遥看到这些家伙都在把所需的食材、配料和调料等先量化出来，免得在炒制过程中，手忙脚乱地加多或加多了。

只有一个厨师没有这么做，已经开始起锅烧油了。

郑遥不免多看了那家伙几眼。

裴琳凑了过来，轻声介绍说：“郑师傅，那位师傅有一个绝活，盐、糖、酱油、蚝油等调味料，他手中的长柄勺就是量具，说用多少，就能取多少，能做到分毫不差。”

郑遥哦了一声，道：“这也算是一种天赋了，厉害。”

“哎——”

郑遥忽然想到了一点，问裴琳，说：“这么多人，一次性做十份炒饭，今晚上还要做不止一次。这么多食物，可想好了怎么处理？”

裴琳轻声解释说：“郑师傅，这一点，我们早就想到了，也做了安排。”

她又进一步介绍道：“这里可是人民广场，附近还有不少办公楼，可以说一夜都不缺人。就在附近不远处，有个自发形成的小吃巷，一直到凌晨三四点还食客不断。”

“我们做的食物，等下都会送去那小吃巷便宜卖掉。”

郑遥满意颔首道：“你们有处置计划，能避免食物浪费，非常不错————”

接下来，他耐心等待了几分钟，只见那位能用长柄勺做量具的厨师，哐哐一顿炒，一番行云流水般的动作率先把十人份的炒饭炒制完毕。

郑遥走了过去，先尝了第一口。

这一尝，郑遥就是一个愣怔，随即眉头紧锁，陷入了沉吟中。

“郑师傅，问题很大？”

梅明哲见状，在问了一句后，也赶紧尝了一口，品味片刻，说：“虽然不及郑师傅你做的炒饭美味，但也相当不错了。”

“郑师傅，你有什么发现？”

郑遥轻叹了一声，说：“不是他们的问题，是我的问题，是我把问题想简单了——