案出来。”

“到时候，可能还需要孙科长你们，陪我到县里其他几家饭店，实地走访一下。”

“理论要结合实际嘛。”

孙国强一听，大喜过望。

“应该的！应该的！”

“李师傅您什么时候有空，我们隨时待命！”

他本以为要费一番口舌，没想到李瀟如此爽快，还考虑得这么周到。

这位李师傅，不仅厨艺高，思想觉悟和办事能力，也是顶尖的！

送走了孙国强，王海看李瀟的眼神，已经近乎於仰望。

“李师傅，您您这是要当全县厨子的『祖师爷』了啊！”

李瀟笑了笑，不置可否。

他心里清楚，这“祖师爷”的名头，可不是那么好当的。

这既是荣誉，也是责任。

更是將他推到了风口浪尖之上。

接下来的两天，李瀟除了处理后厨的日常事务。

大部分时间，都在了起草那份“卫生標准”上。

他將前世连锁餐厅的sop管理流程，结合这个时代的实际情况。

从人员健康、环境卫生、食材採购、加工流程、餐具消毒等几个方面。

洋洋洒洒写了十几页纸。

每一条，都力求清晰、具体，具备可操作性。

比如，他规定，后厨人员必须每年体检，持健康证上岗。

比如，他將厨房划分为粗加工区、精加工区、烹飪区、备餐区、洗消区。

要求物流和人流分开，避免交叉。

再比如，他对食材的储存，都做了详细规定。

蔬菜离地离墙，肉类悬掛或冷藏，乾货防潮防虫。

这些在后世看来是常识的东西。

在这个时代，却无异於石破天惊。

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