送走石猛,紫色玉简和地图的馈赠让陈长青感激之馀,也觉得应该为部落做点什么。闲来无事他便会去寒石部落转转,偶尔也会和大家一起外出狩猎探险,关系好不融洽。
正巧这日,寒石部落刚组织了一次成功的狩猎,带回了几头颇为肥硕,但肉质紧实坚韧不易处理的“冰甲角羊”。这种妖兽防御力强,肉质蕴含冰寒灵气,普通烹饪方法难以去腥入味,且不易消化吸收其中灵气。
石猛正和几个经验丰富的猎手对着那几头冰甲角羊发愁,看到陈长青过来,眼睛一亮:“陈兄弟来得正好!你见多识广,可知道这冰甲角羊怎么弄好吃?以往我们大多是简单烤烤或者炖得稀烂,总感觉糟塌了东西。”
陈长青上前查看,燃灵目扫过羊肉纹理,又凑近闻了闻腥膻中带着冰灵气的味道,心中已有了计较。他想起自己面板上那几乎被遗忘的【初阶灵厨师(12/100)】,流浪许久,确实没有好好做一顿饭了。
“石兄,若信得过我,让我来试试?”陈长青笑道,“不敢说多美味,但或许能让这羊肉的灵气更好地释放,也更容易入口些。”
“那敢情好!”石猛大喜,“需要什么,尽管说!”
陈长青也不客气,立刻吩咐起来。他需要一些北州特有的、能去腥增香、调和冰寒灵气的香料和辅材,如“暖姜根”、“雪地胡椒”、“少量烈阳草籽”,还需要一些性温的“地薯”和能吸收油脂的“干蕨菜”。石猛立刻让人去取。
部落聚居地的中央,已经垒起了几处公共的石灶。陈长青选了最大的一处,亲自清理。他没有使用法术,而是像凡人厨师一样,用部落提供的厚重石刀,开始处理羊肉。
他的动作并不花哨,但极其精准、稳定。燃灵目能清淅看到羊肉的筋膜纹理和灵气走向,他下刀如风,顺着纹理将羊肉分割成适合不同烹饪方法的部位:适合长时间炖煮的腿肉、适合快速炙烤的里脊、适合爆炒的薄片……
《熔金锻灵诀》带来的对火候的极致掌控力,在此刻被他转化为了对食材处理的精细控制。他甚至下意识地将一丝微不可察的温和法力注入刀刃和手掌,不是去破坏肉质,而是以一种极其柔和的方式,微微震荡、松弛那些坚韧的肌肉纤维,引导其中冰寒灵气分布得更均匀。
这一手,让旁边围观的、包括石猛在内的几个老猎手都看得啧啧称奇。他们常年与妖兽打交道,深知处理这种富含灵气的兽肉有多难,陈长青的手法看似简单,却透着一种他们难以理解的、对食材本质的洞察与掌控。
“陈大哥,我来帮你!”一个清脆的声音响起。一个穿着部落常见皮袄,面容清秀,眼睛明亮的年轻女修跑了过来,她是石猛的远房表妹,名叫石小月,炼气中期修为,性格活泼,在部落里负责部分内务和采集。她早就对这位来自远方的,沉稳又本领高强的炼丹师充满好奇。
“好,麻烦小月姑娘帮我把这些‘暖姜根’和‘雪地胡椒’研磨成粗末,还有‘地薯’去皮切滚刀块。”陈长青没有推辞,分派了简单的任务。
石小月手脚麻利地干了起来,眼睛却不时瞟向专注处理食材的陈长青,眼神亮晶晶的。
准备工作就绪,陈长青开始正式烹饪。
他先取来部落最大的厚底石锅,置于灶上。不用柴火,他指尖微弹,一缕极其细微、温度控制得恰到好处的熔金真火在锅底燃起,均匀加热。倒入部落自制的,带着淡淡果木香的动物油脂,待油脂微热,放入拍松的暖姜根和一部分研磨好的香料,小火煸炒出浓郁的辛香。
接着,他将切好的,带着些许肥膘的羊肉块放入锅中,大火快速翻炒。滋啦声中,羊肉表面迅速变色,锁住内部汁水和灵气。他添加少量烈阳草籽粉末继续翻炒,这种调料量需精确,过多则会燥热,进一步激发羊肉的香气并中和部分冰寒。
然后,他注入早已准备好的,用雪水煮沸又冷却的清水,水量刚好没过羊肉。放入切好的地薯块和干蕨菜。盖上厚重的木盖,转为小火慢炖。
另一边,他让石小月帮忙,将适合炙烤的里脊肉用特制的酱料腌制,这种酱料是部落里几个手艺颇为老道的厨娘用野果酱、雪盐和几种香料混合而成腌制的,味道甚是不错。同时,他亲自动手,用削尖的木签,将切得极薄的羊肉片与一些爽脆的冰原野菜穿在一起,做成简单的肉串。
慢炖需要时间。陈长青利用这个间隙,开始处理肉串和腌制好的里脊。他让部落的年轻人生起另一堆篝火,架上简易的铁网。他将肉串和里脊放在铁网上,双手虚按,并不直接接触火焰,而是以精妙的御火术,控制着篝火不同局域的温度。肉串需要快速锁住汁水,里脊则需要外焦里嫩,火候各不相同。
只见他双手翻飞,如同在弹奏无形的乐器,肉串和里脊在铁网上均匀受热,滋滋作响,油脂滴落,香气混合着果木烟熏味四散开来,引得周围越来越多的部落族人驻足围观,吞咽口水的声音此起彼伏。
石小月看得眼花缭乱,一边帮忙递送食材,一边忍不住低声问道:“陈大哥,你这手艺