不大，比菱角大一圈，圆圆的，扁扁的，外皮紫黑色，光溜溜的。

摸到一个，抠出来，在河水里洗洗，露出紫红色的皮。

用牙咬开，里面的肉是白色的，脆得像苹果，甜得像甘蔗，汁水特別多。

生吃最好，一口一个，咔嚓咔嚓的，解渴又解馋。

熟吃也行，切片炒肉，或者剁碎了做狮子头，都好吃。

李寻摸了一捧荸薺，扔进船里。

又往前走了几步，看到一片水蕨菜。

水蕨菜长在浅水边的淤泥里，叶子嫩绿嫩绿的，捲曲著。

水蕨菜不能生吃，有苦涩味，要用开水焯一下，再泡凉水，泡一夜，苦味就没了。

然后可以炒，可以凉拌，可以做汤。

焯过的水蕨菜滑溜溜的，软软的，有一股很特別的清香，是疍家人春天必吃的野菜。

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