第45章 科普一下东北杀猪文化(1 / 2)

然而,这种和谐并没有持续太久。

随着隔壁方羽直播间的一大波观众涌入,画风突变。

【那个,我是从隔壁过来的,你们这边是在喂猫吗?这两口面够谁吃啊?】

【楼上的别瞎说,猫都嫌淡。】

【不是,隔壁方羽都切完三盘猪肝准备爆炒了,你们这边还在为了两根面条演偶像剧?】

【有一说一,鞠姐这演技绝了,那面条看着都硬,她居然能吃出爱的味道?这爱是水泥做的吧?】

【没对比就没有伤害,看完了方羽那边的硬核杀猪菜,再看这边的“雪顶阳春面”,我感觉自己在看过家家。】

画面切回靠山屯。

方羽切完猪肝,抬起头。

看到众人那副见了鬼的表情,故意装作一副“这有什么了不起”的样子。

然后问道:“爸,接下来干嘛?”

方大强这才如梦初醒。

他看着方羽,眼神复杂地说道:“你你把那块护心肉,也给我切了。”

护心肉,也就是猪心脏周围的隔膜组织,口感脆爽,但上面筋膜很多,非常考验刀工。

方羽二话不说,拿起那块护心肉,又是“咄咄咄”一阵操作。

很快,一盘处理得干干净净、切得大小均匀的护心肉片,就出现在了案板上。

这下,方大强彻底没话说了。齐盛小税枉 更薪最全

他看着方羽,沉默了半晌,终于从牙缝里挤出一句话。

“行,你小子行。”

“那你来,这锅你来炒。”

他竟然主动让出了自己“主厨”的位置!

这在靠山屯的杀猪菜界,简直是史无前例的!

周围的人,都用一种看怪物的眼神看着方羽。

方羽也不客气,直接接过他爹手里的炒勺,站到了大铁锅前。

他先是把焯好水的五花肉,放进锅里,用大火煸炒。

很快,五花肉里的油脂被逼了出来,肉片变得金黄焦香。

然后,方羽放入切好的猪肝、护心肉等下水,快速翻炒。

火候、力道,都掌握得恰到好处。

最后,他抓起旁边早就准备好的酸菜,一把撒进锅里。

“刺啦——”一声。

酸菜遇上热油,那股独特的、酸爽的香气,瞬间被激发了出来,和肉香混合在一起,形成了一种让人无法抗拒的复合型香味。

整个院子里的人,都下意识地咽了口唾沫。

太香了!

光是闻著这个味儿,就感觉能吃下三碗大米饭!

刘一菲站在不远处,也闻到了这股霸道的香味。

她看着在灶台前,挥舞著炒勺,被烟火气笼罩的方羽,眼神里异彩连连。幻想姬 埂欣醉快

这个男人,到底还有多少惊喜是她不知道的?

方羽接管了灶台,整个做菜的节奏,瞬间就变得不一样了。

如果说,方大强的风格是沉稳老练,一招一式都是经验的积累。

那么方羽的风格,就是大开大合,充满了想象力和创造力。

他不仅仅是在做菜,更像是在进行一场艺术创作。

“三叔,这锅里的浮沫得撇干净,不然汤不清亮,影响口感。”

“大壮哥,血肠不能煮太久,看到肠衣鼓起来,用针扎一下放气,不然容易爆开。”

“婶子,这拆骨肉不能光用盐,得加点花椒水和料酒,才能去腥增香。”

方羽一边炒菜,一边还不忘指点江山。

他说的那些门道,都是方大强这种老厨子才知道的诀窍。

可从他一个二十出头的年轻人嘴里说出来,就显得格外不可思议。

被他指点的那些长辈,非但没有不高兴,反而一个个都听得连连点头,觉得这小子说得太有道理了。

方大强站在一旁,已经彻底从主厨,沦为了一个打下手的。

他看着自己儿子那副游刃有余的模样,心里是又骄傲,又疑惑。

这小子,真是越来越看不透了。

刘一菲看着眼前这热火朝天的景象,虽然还是有些不适应,但心里的恐惧感,已经被浓浓的好奇心所取代。

她看到方妈妈和几个婶子,正在一个大盆里,处理著什么东西。

那东西,红红的,黏糊糊的。

“阿姨,你们在做什么呀?”刘一菲忍不住好奇地问道。

“灌血肠呢!”方妈妈头也不抬地回答,“用新鲜的猪血,加上剁碎的猪油和各种调料,灌到肠衣里,煮熟了就是咱东北最有名的血肠,可好吃了!”

猪血

刘一菲感觉自己的胃里,又开始有点翻江倒海了。

方羽注意到了她的表情,端著一碗刚出锅的,冒着热气的酸菜炒白肉,走了过来。

“来,尝尝这个。”

那碗菜,白肉肥而不腻,酸菜酸爽开胃,上面还撒著一层翠绿的葱花,光是看着,就让人食指大动。

刘一菲接过碗,用筷子夹起一片白肉,小心翼翼地放进嘴里。

肉片入口即化,浓