还好这个食堂由于之前的拆迁占地问题，不需要缴纳承包费，要不然家里早就欠一屁股债了，看完账本的周而行，深觉肩负养家重任。

把三食堂做大做强，走上人生巅峰，就看她的了！

果然，这个家还得靠她。

【还有我。】

系统趁机刷存在，水灵灵被周而行忽略～

周新立忍不住抗议，“这是因为还没开学学生少，等开学就好了，就有新生来吃饭。”

试问哪个中二少年不想尝试一下三食堂的天才搭配～

周而行懂，“总会有人不信邪。”

周新立拒绝和周而行说话，低头切菜，等学生都来上学，三食堂还是能正常营业的，要不然他也不会招员工。

而等这一届学生彻底受不了了，就会接着有新学生来。

只是周而行看的账本是六月份的，每年六月份是收益最差的时候，少了一个年级不说，高一学生也吃了一年食堂，自然都不爱来了。

周而行不知道全年收益，但是六月份的账本让她充满紧迫感。

振兴三食堂，从她做起！

她先给切好的瘦肉片上浆，放在一旁备用，接着就把洗干净去掉翅尖并切成两半的鸡翅过一遍开水。

生烧鸡翅讲究的就是一个烧，周而行直接把火开到最大，锅里油烧热，处理好的鸡翅和葱、姜、料酒一起放入锅里。

鸡肉香味出来，她就把提前炒好的糖色放进去，接着又加入适量盐和水，大火烧开撇掉浮沫后把火调小，鸡翅泡在汤里，锅里“咕嘟咕嘟”开始煨煮。

“这个放在这里吧，最少要煮一个小时。”周而行看着盆里的肉片，还有已经剁到细碎的豆瓣酱，看看时间，“水煮肉片等快到放学时间的时候再做，现在有点早。”

还有炝黄瓜，黄瓜已经是拉秧前的最后一茬，周而行爷爷奶奶种了一片菜，吃不完的都放在食堂解决。

这不，昨天回到家，周而行就从爷爷奶奶那里收获了一大包黄瓜，她还向爷爷奶奶发出了中午来食堂吃饭的邀请。

准确的说，周而行敢在三食堂做这么多菜，早就做好卖不出去的准备。

炝黄瓜冷吃热吃都可以，这个时候也更适合吃凉的，周而行就趁着这个时间来做炝黄瓜，黄瓜已经被周兰和王宁洗好切成更适合做炝黄瓜的“骨牌片”。

周而行放了一小撮盐，先腌去黄瓜里的涩味和水分。

调味料兑在一起，另外做炝黄瓜的菜籽油要烧热，干辣椒和花椒要趁油温高的时候放进去。

空气中传来刺激的麻辣味，抽油烟机努力工作，但厨房还是被麻辣味占据，周新立被呛到鼻子一酸，眼泪都出来了，还要伸着脑袋看油锅。

周而行看着干辣椒和花椒都变成棕色，才把黄瓜片放进去，大火翻炒均匀后，她就赶紧把刚兑好的料汁沿着锅边烹进去，等料汁变得浓稠，这道菜就好了。

此时厨房的麻辣味已经变得柔和，但是比刚才更多了一分诱人。

黄瓜自带的清爽香气开始发挥作用，让人忍不住想吃一片，再吃一片。

“周大厨？”

周新立早就做好准备，也不知道他从哪里拿来的馒头，身旁的小碗里是被他神不知鬼不觉偷出来的炝黄瓜。

“试菜的事，怎么能是偷呢。”

周新立的话一出口，陈芸晨连连点头，是啊，他们只是试菜罢了。

陈芸晨手里还拿着一个馒头，她又摸出一个馒头问周而行：“吃吗？”

两分钟后，后厨五人，一人一个馒头，一小碗炝黄瓜，站成一排开始试菜。

厨子试菜，天经地义。

厨子不偷，五谷不丰。

老话确实很有道理。

最后一口炝黄瓜吃完，周而行还有些惋惜，配馒头还是差了点，这个炝黄瓜该和粥一起吃，最好是砂锅慢慢熬出米油的粥。

不用其它食材，只有大米和水，恰当的比例，文火慢慢熬煮，米粒都被煮开花，隔着锅盖都能闻到米粥的清香，这个时候，只要用勺子慢慢盛上一碗米粥，坐在窗边。

不要急着用勺子喝粥，最上面那层米皮才是精华，之后才一勺米粥，一片酸甜麻辣脆爽的炝黄瓜，真是给个皇帝都不换。

听完周而行的描述，即便刚吃完一个大馒头，厨房里也传出四声“咕咚”声。

“要不咱们晚上喝粥。”

“这馒头是供货商一起送来的么。”