朗声笑道:“不接地气?真是有趣的形容。”
这也是志米认为凯恩的问题之一。
出生于厨艺世家的凯恩从小锦衣玉食,将厨艺之道视为艺术品,过分注重摆盘是他的问题之一。
志米天王又道:“但注重摆盘并不是他最重要的问题,他更大的问题是将厨艺脱离了普罗大众。”
李维刚才要求在尽可能短的时间内做出一道菜,这无疑是凯恩现在的难题。
“凯恩的问题是如何将自身的厨艺和美学理念,融入普罗大众的须求,这需要他做出一个平衡。”
志米的意思一句话总结就是,
凯恩现在做的菜太高端,太贵了。
但志米认为厨艺不能脱离普通大众。
用寻常的食材,寻常的技艺做出无论是大众还是贵族都能够接受的料理。
这是凯恩现在需要做的。
志米天王补充道:“如果可以的话,麻烦你适当提醒他一下。”
“好,我尽量尝试吧。”
学无先后,达者为师。
虽然凯恩比李维还要大两岁,但在厨艺这块,他还真比不上李维。
亲自尝过李维和凯恩做过的料理的志米天王,拥有最大的发言权。
李维邀请过志米天王来参加餐厅的开业,很可惜,志米天王来不了。
在厨师之前,志米天王还有卡洛斯联盟四天王之一的身份。
“那凯恩就多多麻烦你照顾了。”
“好。”
虽然李维觉得凯恩挺成熟的,
没什么需要照顾的。