你姓傅？”

“对。”如意点头，“除了桑地，阿爷还要分我一头牛犊子。”楼照水悔得直跺脚，“哎呀！我昨天忘记说了，我们全家都要改姓傅。”楼父：…

“明天改还来得及吗？"楼照水追问。

楼父踢他一脚，"闭嘴！”

窦有才从前门穿梭进来，闻言，他高声说：“傅照水，你可以改姓窦，你只要姓窦，要什么我给你什么。”

“我要你的命。”傅照水叫嚣，“没大没小的，叫姑丈。”窦有才舍不得命，只得老实叫姑丈。

“你怎么这会儿来了？“楼月明从灶房里走出来。来早了还是来晚了？窦有才摸不准她的意思，他解释说他跟他阿翁在家凿一整天的石头，直到天黑透才把石磨凿好。有这个理由，窦有才得以在楼家留宿一夜，第二天天一亮就带着他楼阿耶和傅姑丈赶车回去拉石磨和磨架。

石磨摆在晒场上，如意用水把磨盘里的石屑冲洗干净后，她让楼照水端来昨天夜里泡的一盆黄豆。

牛套上磨架，由北奴和雀儿牵着牛围着石磨转圈，楼母负责舀豆子铺在石磨的磨槽里，楼父负责把豆渣和豆浆端回屋…如意把工序一一交代清楚后，她去陵村找殷婆借点豆腐的酸浆水和木槽。

如意到时，邱二娘也在窦家，听闻楼家要点豆腐，便说：“你家要做我就不做了，明早我去你家换几块儿。”

“天晴后我兄姊们要赶牛来给我家犁地，我做一板豆腐要吃好几天。"如意委婉拒绝。

“那算了，我还是自己费事做一板吧，等天晴了要犁地准备种麦，忙起来要吃点好菜。"邱二娘说。

“是这样，吃不好一场农忙下来，人要瘦好几斤。”如意附和道，“我明天打算做豆豉，你们两家需要吗？这个我能多做点分给你们。”“行，你多做点，做好了我拿粮食去换点。"邱二娘说。“我家里没多余的陈豆，这次做豆豉的陈豆还是我大嫂给的。“如意说。殷婆和邱二娘闻言，各给她称四十斤的陈豆，言明只要十斤的豆豉，多余的是酬劳。

如意一看还有酬劳，她央着殷婆领她在陵村挨家挨户问是否需要豆豉，一趟走下来，她一共收到三百八十斤的陈豆，接到九十五斤豆豉的订单。如意拉着一车的东西回去，到家太阳出来了，她脱下外褂，冲晒场上的人喊：“大嫂，大姊，我又给你们找了个活儿。我拉回来两筐黄豆，你俩继续择豆子。”

“谁家给的豆子？“楼月明指挥窦有才去帮忙卸货。“陵村十四户给的。"如意解释来龙去脉，“十斤豆子能晒出五斤的豆豉，这三百八十斤豆子，我能赚一半。”

楼照水在屋里劈昨天砍回来的树枝，听到如意的声音，他快步走出来，听到她的话，他惊喜地说：“这比卖馎饦有赚头。”如意笑笑，“你到时候就知道了。”

两筐豆子搬进家，万千红和楼月明都回屋择豆子，如意让楼照水把拿回来的木槽搁河里刷洗干净，她回到西院，把滤豆浆的布斗悬挂在门框上，在灶房门囗洗豆渣滤豆浆。

窦有才端着最后一盆豆渣进来，说：“院子里该移栽一棵大树的，连个吊绳的地方都没有。”

“疏忽了。"如意叹气，这个家看着是家大业大，一到做起事来，是什么都缺，什么都不趁手。

楼照水送木槽进来，他听到这话，暗暗记下了。豆子磨完，楼母拿着水瓢进来，问：“如意，还要我做什么？”滤豆浆的活儿有楼照水搭手，如意安排她去烧火。两盆豆渣洗出四盆豆浆，过滤三遍后，豆浆倒进陶釜里煮。豆浆煮开，边煮边搅，直到煮得水位没有明显的下降，多余的水分煮出去了，如意舀一勺酸浆水倒进豆浆里。

烧火的活儿被楼照水抢到手了，他站在灶前，看一勺酸黄水倒进去之后，搅着搅着，丝滑的豆浆水里泛起絮状的豆腐，他瞪圆了眼，“那勺水是什么东西？这又是怎么回事？”

如意不忙着解释，使唤他把大木盆拿到灶房外，“板凳放盆里，木槽放板凳上，滤豆渣的布铺在木槽里。”

等楼照水摆置好，陶釜里的絮状物也凝固成豆腐脑了，如意给舀进面盆里，让楼照水端出去倒在木槽里。

全部舀出去后，陶釜洗净，再煮第二釜豆浆，如意把时不时进来参观的楼母、楼月明和万千红都喊进来，她负责动嘴，她们负责动手。楼照水也在如意的指点下，用水瓢拍打裹着布的豆腐脑，浙淅沥沥的黄浆从木槽缝隙里流出去。

“黄浆装进陶罐里，发酵变酸后就是点豆腐的酸浆，也称卤水。“如意提起前话，“酸浆里的酸能把豆浆里的一种东西从浆水里脱离出来，变成絮状再凝固。你现在做的就是最后一道工序，把黄浆压出去，余下的就是你吃过的豆腐。楼照水蹲着，他仰头看她，她在努力地为他解释，眉头蹙着，嘴巴动着，眼睛在瞪他，他喜不自胜地笑了。

如意被他仰慕的目光取悦得飘飘欲仙，她忍不住笑了，半嗔半斥道：“用心干活儿，等豆腐脑不烫了，你去寻两方大石头，刷洗干净搬进来。”“好嘞。"楼照水欢喜地应下。

“如意，你看煮到这个样子行吗？"楼月明等外面的话停了，赶忙开口寻求帮助。

如意小跑进去，询问