“当然得炒!”厉沉舟凑到后厨门口往里瞅,“你想啊,蝴蝶是炒的,草和泥巴也得跟着炒,不然生的咋吃!蘑菇先焯水去点腥味,炒的时候多放半勺生抽,让它带点酱色,更像泥巴;黄瓜最后放,大火快炒,保持脆劲儿,像刚冒头的嫩草,这样又好看又好吃!”
老王琢磨了半天,终于下定决心:“成!今儿就再试试!正好后厨有新鲜的香菇和黄瓜,我这就动手!”
说着就钻进后厨,先把剩下的胡萝卜和鸡胸肉拿出来,接着取了几朵香菇、一根嫩黄瓜。先雕蝴蝶,轻车熟路,没一会儿就雕出十来只,翅膀薄得透亮。接着处理“泥巴”,把香菇蒂去掉,切成不规则的小块,放水里焯了焯,捞出来沥干;再弄“草”,把黄瓜去皮,切成细条,每根条上用小刀轻轻划了几道,像草叶的纹路,看着还真有几分像。
准备妥当了,老王往锅里倒油,油热了先下鸡肉蝴蝶身子,翻炒到变色,加生抽、少许盐调味,接着放胡萝卜翅膀,再把焯好的香菇块倒进去,大火翻炒两下,最后扔入黄瓜条,淋了点香油,快速翻匀就出锅。
端出来的时候,几人都凑了过来——白瓷盘里,黄红相间的蝴蝶散落在棕褐色的“泥巴”旁,翠绿的“小草”穿插其间,真就像一群蝴蝶刚落在草丛里,翅膀上还沾着点“泥土”,鲜活又好看,比之前光有蝴蝶时更有滋味了。
“我的天!太像了!”苏晚眼睛都直了,伸手想去碰又怕弄坏造型,“王老板你这手艺绝了,这‘草’和‘泥巴’一放,感觉蝴蝶都活过来了!”
厉沉舟得意地扬下巴:“咋样,我说好看吧!这还没完,得给它起个名儿!”
老王擦着手笑:“你小子点子多,你来起!”
厉沉舟盯着盘子琢磨,嘴里念念有词:“有草,有泥巴,有蝴蝶……叫啥好呢?‘蝶落草泥间’?太文雅了,不够好记。‘草泥蝴蝶’?有点绕……哎!有了!就叫‘草泥蝶’!又简单又好记,还直接点出里头有草、有泥、有蝴蝶,多贴切!”
苏晚先是愣了愣,随即笑了:“这名字还真挺直接!一听就知道菜里有啥,还带着点俏皮劲儿,挺好记的。”
温然也跟着笑:“确实好记!以后客人一问,说‘草泥蝶’,就知道是这道有蝴蝶、有草、有泥的菜,肯定印象深刻。”
林渊看着盘子里鲜活的造型,点头附和:“名字接地气,菜又好看,这组合准能火。”
老王也觉得这名字顺口:“行!就叫‘草泥蝶’!以后这就是咱菜馆的新招牌,跟‘麻辣隔大愁黑壁’搭着卖,保准客人喜欢!”
刚说完,门口就进来几个熟客,是之前常来吃“炒蝴蝶”的一家人,孩子一进门就喊:“老板!我要吃蝴蝶菜!”
老王笑着应:“今儿有新花样!给你们上道‘草泥蝶’,比之前的蝴蝶菜更好看!”
孩子好奇地眨眼睛:“草泥蝶?是有草有泥的蝴蝶吗?”
“没错!”厉沉舟凑过去,指着刚端上桌的菜,“你看,这绿的是草,棕的是泥,黄红的是蝴蝶,像不像蝴蝶落在草地上?”
孩子眼睛一亮,拍着小手喊:“像!太像了!妈妈你看,蝴蝶好像要飞起来了!”
孩子妈妈也笑着说:“这菜也太有创意了!不仅好看,还能让孩子认识‘草’和‘泥’,比单纯吃菜有意思多了。”
说着就给孩子夹了一根“小草”(黄瓜条),孩子咬了一口,脆生生的,眼睛更亮了:“好吃!妈妈,我还要吃蝴蝶翅膀!”
一桌人吃得不亦乐乎,旁边几桌客人也被吸引了,纷纷指着那盘“草泥蝶”问老王:“老板,那是啥菜啊?这么好看!也给我们来一份!”
老王笑得合不拢嘴,赶紧钻进后厨忙活,嘴里还哼着小曲,手里的锅铲颠得比平时更带劲。厉沉舟看着这热闹劲儿,凑到苏晚身边得意地说:“咋样,我这主意没差吧?这‘草泥蝶’指定能火!”
苏晚白了他一眼,又忍不住笑:“算你这次运气好,没出歪点子。不过这菜确实好看又好吃,尤其是那黄瓜条,脆生生的,解腻得很,配着蝴蝶肉一起吃,口感绝了。”
温然也吃了一口香菇“泥巴”,点头说:“这香菇炒得也好吃,带着点酱香,不像真泥巴那样怪怪的,反而挺鲜的。”
林渊帮温然夹了一只蝴蝶:“慢点吃,别着急,不够咱们再点一份。”
几人边吃边聊,屋里的香味越来越浓,客人也越来越多,不少人都是冲着“草泥蝶”来的,一进门就喊着要点这道“有草有泥有蝴蝶”的新奇菜。
有个年轻姑娘,刚坐下就拿着手机对着“草泥蝶”拍个不停,嘴里还念叨:“这菜也太好看了吧!拍下来发朋友圈,肯定好多人问!”
旁边的闺蜜笑着说:“不光好看,还好吃呢!你快尝尝这蝴蝶肉,嫩得很,还有这黄瓜条,脆生生的,太解腻了!”
姑娘尝了一口,眼睛一亮:“真好吃!这名字也有意思,‘草泥蝶’,好记又好玩,以后我要常来吃!”
老王在后厨忙得脚不沾地,额头上全是汗,却笑得格外开心。他没想到,厉沉舟这看似天马行空的主意,竟真的成了一道受欢迎的新菜,不仅客人喜欢,