剩余。

但剩了许多猪头肉和猪内脏。

因为猪头买整个的便宜，猪下水也是整副买便宜。三阿翁小舅子的堂弟和弟妹到灶台一看，信了三阿翁的说辞，叶经年年龄不大，但做事很有分寸，不像有的乡间厨师故意糟蹋食材。堂弟妹给叶经年切半块肝和半块肺。

叶经年用脏围裙的另一面包起来，便问：“阿翁走了吗？”话音落下，三阿翁一家过来。

这家人又要给他半个猪肝猪肺，三阿翁摇摇头，说家里准备了。实则是想到这家人晚上还要请族内长辈和办事的村长吃一顿，他要是收下，人家晚上可能凑不够一桌菜。

而叶经年到家后就把猪肝和猪肺交给大哥二哥，叫他们一个用猪肝做菜，一个用猪肺烧汤。

兄弟二人希望下次需要他们时，无需叶经年亲自动手，所以兄弟俩和往常一样没有一丝埋怨。

叶经年闲下来歇半个时辰，就把侄女揪到堂屋，在堂屋地上放一盆土，叫她写字。

翌日清晨，兄长做饭，叶经年在院里教她背诵《千字文》。如今天冷了，田间地头没有野菜也没有草，所以放羊割草挖野菜的小孩都闲下来，早上醒来就在路上打闹。

小丫头听到外面这么热闹很想出去。

叶经年指着一张纸：“你一炷香背会可以玩一天。要是背不会，这一天都没得玩。”

陶三娘和叶父难得意见统一，都不建议这样教小孩。然而一炷香后，叶小妞欢快地跑出去。

二老惊呆了。

叶大哥甚至拎着勺子从厨房跑出来，“她背会了？”叶经年也没想到侄女能背会。

因为她当初学这玩意，一页学了半个时辰。“你闺女好好养吧。兴许将来真能吃上皇粮。”叶经年说完就拿着书回屋，所以没发现她大哥听傻了，讷讷道：“咱家要出个女状元？”

陈芝华从卧室出来，“想啥好事呢。名都不会写还当状元？先赚钱给她买笔墨吧。”

叶大哥陡然惊醒，“对，买笔墨。“想起他刀工不行，又转向堂屋，“娘，再腌点胡萝卜丝？我给你切胡萝卜。”

陶三娘一脸嫌弃：“我不要你切。粗的粗细的细！”叶父听明白儿子想趁机练刀工，就说再腌点。待会儿他出去问问谁谁家腌萝卜和雪里蕻，他过去帮忙切菜。

叶大哥满脸兴奋地说：“好！”

话音落下，胡婶子进来，左右一看：“小妞呢？方才我听到小妞的声音，不是小妞在背书吗？”