肉。

这会儿，沈潮生捧着菜单主动下问：“敢问掌柜的，这几个锅底锅子，有何不同？这骨汤锅底是看得明白的，其他几个.…还有这鸳鸯锅，四宫格又是何意？”

从牛油锅，菌子锅，番茄锅，酸汤锅这些锅底选择，再到各个肉类不同，刘达和几个服务员嗓子说得都快冒烟。

很快，这四张桌点的锅底都端上来，金刀门人为了能吃到各个口味，又怕那新奇口味不好吃，都选了一个牛骨汤保底，又各选了牛油，番茄，酸汤和菌子而涉及到火锅蘸料，则由服务员们进行了代劳，一人一份麻酱，油碟，外加海鲜汁沙茶酱。

鉴于这帮人们在小料台前踟蹰不敢动，连免费的零食和小菜也不敢拿，又是服务员手把手教。

趁着伙计们去了后厨准备，金刀门人低声私语起来。“长老，那架子好生奇异，竞然又那么多作料，各色的酱都没听过。”“是啊，那腌蒜，还有这米干锅巴，竞都是随人拿的，哪有这般做生意的，怕是有人能靠吃这个吃饱。”

沈潮生轻轻点头，这未名镇的富庶远超常人想象。他们住在客栈，只要想喝茶水，那冰饮子和热饮子都是无需银钱就送上桌的，这暖锅店里也是，用了黎檬子的冷饮子是不限的，生怕你不够喝，完全不怕客人们占了便宜没够。

更别说，那写了满满一页纸都不够，连反面都满满的菜单了，点菜的时候每一桌都是呆的，竞然有这般多的食材全能够下到暖锅子里？这时节算起，菜蔬倒不算稀奇，有些是闻所未闻的，考虑到这未名镇地处北疆绝地他们没见过吃过也不奇怪。

只是，众多的海物，虾滑，墨鱼等物，还有这季节不当有的笋子实在让人困惑了。

除了这一份困惑，还有在肉片上的。

拨霞供不算稀罕，城里总是能找到几家冬日里的暖锅铺子，兔肉，羊肉，猪肉是吃过的，可这刘记暖锅供给大量的牛肉，还将牛肉分得无比细致！什么生脊背上的长条肉这般解释还能听懂，位于XX骨和XX骨之间就让人的眼睛发直了这也让他们意识到，那在琉璃窗之前切肉的赵郎君可不是谁都能取代的。一共就四桌客人，除了切配，刘达和三名服务员手把手煮火锅给客人们吃。见这店掌柜的亲手烫肉，沈潮生原本有些不自在，也有人暗地里嘀咕这牛肉切得也忒薄了些！

等到第一波吊龙被烫好，他们在店员的指导下蘸着料入口，原本心下的牢骚都消失了。

原来，肉切得这般薄竞能这么好吃？这叫什么吊龙的牛肉，吃在嘴里又嫩又滑，还有嚼劲！哪怕是小小的一口，也能吃出来相当好吃！而且，这肉是鲜切的，不是腌制过的，有人没有蘸酱料而是吃了本味，脸上更是惊异。

要说有什么可惜，就是这一盘肉看着多，下到锅子里一滚，每个人分一筷子也就没了。

“掌柜的，这，这吊龙，每一桌再….…“沈潮生刚要加肉，就被刘达打断。“客人先前点了不少，不如先吃过一轮，若不够吃再加？”位于暖锅店的明档处，赵子豪这会儿已经差点把手里的切肉刀挥出残影。倘若这会儿这群金刀门人看到，才会意识到这个切肉师傅的真正实力，昨天因为没客人，切的肉都是员工餐自己吃的，切得慢吞吞消磨时间。等到一行十二人吃火锅吃饱，结账的时候掌柜刘达强压着自己的狂喜，将一串串的菜单拿出来，“客官，盛惠二十两。”火锅店，终于有进账了！

沈潮生对这个数字倒是没什么意外，毕竞点菜时候的菜价他是都算过的，牛肉本就价贵，海物也是，还有些菜蔬也不便宜，又有什么酥肉糖糍粑，自己既然说了这一次让门下弟子们放开吃饱，肉也是放开了点的，所以吃出几桌宴席价格不稀奇。

二十两，十几人吃暖锅，还看过了神兵宝刀，值，太值了！更别提这里的郎君和娘子手把手就差把肉喂进嘴里了，饮子随意喝，小食点心也随意吃。“诸位吃得如何？可还吃得惯？"刘达询问着客户的用餐感受。“吃得极好，习惯的。“沈潮生回答。

“那就好那就好。“刘达眼睛眯成一条线，心里也放下心，希望这群古代人不会觉得宰客。

沈潮生多给了十两，“弟子们冒失，这是多谢店里照料的。”刘达怔住，第一回见火锅店给小费的，都是餐费的一半了，他推回婉言拒绝：

“多谢客官，这就不必了。客人们来吃饭，我们提供服务是应有之义，不管是掌柜还是伙计都有工钱，还请客人收回。我们镇子里，都是不收赏钱的。”刘达心带警惕，只怕眼前这货是存着继续打探刀的心思。沈潮生摸了摸胡子，没想到会被拒绝，又怕是之前的纠缠店家在心里怪罪。“如此，是沈某冒失了。“他道。

“不知日后，我们能否再来吃暖锅，赏刀？”刘达点头：“自然不成问题。”

刘记暖锅店送走了一波客人，服务员们虽然忙了一阵，此刻打扫卫生也显得形式高昂。

“掌柜掌柜，给我看看大银子！”

“可惜了，咱不能收小费！”

“呜呼！这银锭真够沉的。”

到了傍晚，刘记暖锅店提前开了灯，刘达和赵子豪站在门口，估计今天大概没别的客人了。

“还剩多少肉