豆腐沾上豆瓣酱的酱香，又能透着红油。郑菜有些失落，失落后就觉得自己要更早地排队了，他是个专一的人，就连对包子都是如此。

不过郑家娘子倒是问了一句，“豆腐也能包包子吗？"她只见过买的煎豆腐，买过几片下来，几文钱，说味道比羊肉还好吃。“是呢。”

沈嫖提着肉去了严宰羊的豆腐铺子里，门口坐着晨起时遇到的那位姐儿。姐儿起身看到这位娘子，她记得她，“这位娘子，可是要买豆腐吗？”沈嫖见她虽然年岁小，但与人打招呼也不怯场，大大方方的，口齿清楚，“是啊，你祖父和祖母呢？”

姐儿点下头，“我祖父外出去卖小宰羊了，我祖母还在，请娘子进来。”“你叫什么名字？“沈嫖跟在她后面，见她只是到自己半腰，只扎起两个揪揪，身上一件浅色的裆子。

“回娘子的话，我叫严萱，娘子可以叫我萱姐儿。”孟嬷嬷听到自家姐儿的声音，从里面出来，看到这小娘子，“又见面了，小娘子。”

沈嫖笑着点下头，“是这样的，孟嬷嬷，我是新桥巷开食肆的，姓沈，每日需要三斤豆腐，需要嬷嬷每日帮我留下，我每日用过早饭后就来取。”孟嬷嬷实在和气，“娘子不用来取，那会我家官人正推车出去售卖，他随意拐弯过去就可给你送到门口。”

沈嫖想着也行，“那嬷嬷，可需我给你留个字据。”孟嬷嬷摆摆手，“不用了，虽说咱们不在一个巷子里，看似远，但从东边走过去，很近的，还有什么信不得的。”

沈嫖也没坚持，“那好，多谢嬷嬷了。”

孟嬷嬷牵着孙女的手把沈嫖送到门外，萱姐儿看着这位沈娘子，满眼的感激，“多谢沈娘子照顾生意。”

祖父母年事已高，每日为了能多赚些钱，早早起床开始做豆腐，可每日也就卖出百十文钱，都是为了养育她，可这位沈娘子一下子每日都能要三斤，这就有快三十文了。

“萱姐儿不必客气，既然都是做买卖，自然算是互相照顾。”沈嫖回家就先做鱼丸，鱼丸做好后，又提着俩鱼头去程家嫂嫂家中。程家嫂嫂在缝补衣裳，看到沈嫖又送来的鱼头，“这你做买卖，可是便宜到我家了，几乎日日家中也能见到荤腥。“她接过来放到盆中，鱼头肥硕。沈嫖笑笑，“那我来嫂嫂家中择韭菜花，也是沾了嫂嫂的光了。"自家中的韭菜也都长出来了，只是头茬韭菜鲜嫩，韭菜花是需要韭菜长老后才有的。“说这些客气的话。“程家嫂嫂又和沈嫖说两句，知晓她忙，还把人送到门囗。

沈嫖回去把包包子的面和上后，宁娘子来送羊肉，她把暖锅又都准备好，接了穗姐儿下学回来，就开始在院子里包包子。豆腐切成块，先过开水后。锅热放油，把肉末放进去翻炒出油后，再把豆腐也倒进去，一直到五花肉的油把豆腐煎制的外面那层焦黄，沈嫖才再倒入一大汤匙的豆瓣酱，豆瓣酱酱香浓郁，瞬间就把豆腐和肉末染成了酱红色，油脂遇到酱汁，不断地翻出小泡，再放入一些盐，这样肉末豆腐的馅料就做好了，最后批馅盛出来放凉。

穗姐儿陪着在择韭菜，是自家院子里种的。沈嫖看面和得有点多，就想着给穗姐儿做水煎包吃。

汴京傍晚的冷丝毫不逊于早上的，只是这会院子里飘着更多的是翻炒出的酱香味。

穗姐儿做事情细致，韭菜一根根地摘完，十分干净。沈嫖用水淘洗两遍，控完水，切碎放到碗里，再炒鸡蛋花，油热就把鸡蛋直接磕进去，趁着还没定型之前，用筷子快速搅拌，蛋液被高温烘着，也就变成了鸡蛋花，这会的鸡蛋花很是鲜嫩。她夹一小块给穗姐儿。“尝尝。”

穗姐儿小心地品尝一下，有些烫，但超级嫩，还很香，不住地点头表示赞扬。

鸡蛋放凉和韭菜搅拌在一起。剩下的肉末切些葱花搭配，正好是水煎包的两种馅料。

沈嫖坐下来开始和面排气，包子只是备馅的时间比较久，这包起来很快，她就大半块豆腐，加些肉末，也就包七八个，原也没打算包太多，因为包子还是刚刚出锅的最好吃。

穗姐儿到厨房里去烧火，沈嫖把包子就只放一蒸屉就完事了，蒸屉下面的水里煮的小黄米，吃点包子再喝些粥。

炉子上放上平底锅，倒入油，再把两种馅料的小包子挨个放进去，摆放整齐。

水煎包本就是河南名吃，沈嫖曾经听过似乎就是起源于北宋的汴京，但她到目前还没见到过，在现代的水煎包其实最好吃的是唱戏的大集上，那些做了厂十年的流动早餐摊上，水煎包要包的也不好看，有些甚至馅料都在外面露着，这样煎出来的是最香的。

沈嫖搅和上半碗的面粉，顺着锅倒入进去，再在上面倒入油，盖上锅盖等里面的汤汁都收尽即可，厨房里又暖和起来。外面楼上大焦娘子还是带着手帕交来吃暖锅，邹大郎和黄大娘子两个人一同过来的，另外一个包厢是陈老先生和赵郎君，下午过来时还关心下他们的腊肉。

沈嫖听到隔壁赵家婶婶的声音，就知道她刚刚下工到家，提起给她准备的两个鱼头。

赵家婶婶洗过后就赶紧进厨房里忙活，自家官人比她下工晚一些，一般都是做好饭，差不多就正好。

“婶婶忙着呢？”