周朝廷发布的纸，带这张纸出去买东西，是不是比带铜板金银更方便？

“它的面额可定为一两、五两、十两、百两。倘若商贾们带着这样的货币去做买卖，只需往袖袋或贴身衣物里一塞，谁知道我带了多少钱银在身？”徐长月皱眉，细细思索半响，才道：“纸做的钱银？”虞妙书点头，“对，纸币，咱们大周发布的纸币，就跟绢布一样能交易买卖。

“发布这种纸币，有诸多益处。一来方便携带，像出门的商户若要带大量钱银在身，多数都会走柜坊去取。

“但纸币就不一样了，甭管你百两千两，贴身衣物都能放，且还隐蔽。”徐长月赞许道：“此举确实方便携带，随走随拿，能省去柜坊来回跑。”虞妙书继续道：“一旦大周把纸币作为日常所用，大件金银的用处不就少了吗，也便于朝廷管控。

“寻常百姓用不到纸币，多数都是铜板，但像涉及到十两五十两上千两这类交易，纸币就起到了大作用。

“只要咱们大周朝廷还在，纸币就可当钱银使，因为它背后是以国家信誉为支撑。”

她就纸币发布的利弊耐心讲了许多，听得徐长月豁然开朗。又因有国债的前提，故而发布纸币似乎也没什么好奇怪的。就算人们暂时接受不了，朝廷也会想办法让人们接受。

困扰了好些日的难题就这么被轻松化解了，徐长月笑着摇头，愈发觉得虞妙书脑袋瓜聪明。

晚些时候宋珩回来，在虞妙书的央求下露了一手，只不过这回他尝试的是新口感，说是从南方那边学来的，颇有风味。仍旧是煮鱼，不过要用酸萝卜和腊猪油。

近来宋珩跟鱼过不去，一门心思学做鱼。

北方这边腊味较少，南方那边才喜欢做腊肉，主要是用于储存。所谓腊猪油，也就是猪板油切小块用盐腌制保存。宋珩不知从哪里寻来的腊猪油，亲自操刀做了一回酸萝卜口感的鱼。庄子里有铁锅，先把两块腊猪油下锅煸出油来。庖厨里顿时焦香扑鼻，而后添水进锅，放酸萝卜、泡姜、少许花椒和蒜等物熬汤。

途中还添了一勺化猪油。

待酸萝卜的风味熬制出来后，又加入鱼骨鱼头继续熬制。捞来的青鱼肉质细嫩，是庖厨掌勺大娘片的鱼片。那鱼片需少许盐腌制，只加入姜丝去腥，若要肉质更细嫩，则敲了一枚鸡蛋进去。

锅里的鱼汤熬煮得差不多后，宋珩尝咸淡。庄子里泡的酸萝卜好吃，特别开胃，掌勺的厨娘也尝了尝那鱼汤，感到非常意外，赞道：“郎君好手艺，这汤咸鲜十足，比平常的酸萝卜汤好吃多了。宋珩：“全靠腊猪油提鲜。”

厨娘：“这应是南方的做法。”

宋珩：“对，是从南方人手里学来的。”

下鱼片也讲究，火不能太旺，让下锅的鱼片翻腾，得让它们慢慢被烫熟。鱼片片得薄，下锅后很快就变色了，添入鲜葱，便可出锅。宋珩给下人们也留了些，让他们尝尝南方风味。当陶锅里的鱼片上桌时，虞妙书"哇哦"一声，净手的徐长月也围了过来。因着有腊猪油提鲜，故而汤色呈金黄。虞妙书闻着那味道，觉得熟悉，一时却想不起是什么。

桌上除了一锅鱼片外，还有几道配菜，宋珩给两位女郎成汤，说要鱼片泡在汤里一起吃才够味儿。

徐长月兴致勃勃尝了一口，是从未吃过的风味。鱼肉洁白细嫩，入口就能抿烂。

开胃的酸，与醇厚的咸鲜交织，混杂着腊猪油的焦香，令人印象深刻。虞妙书显然是吃得惯这种口味的，觉得比乌鱼锅子好吃，忍不住道：“七郎是不是放了腊猪油？”

宋珩笑着道：“放了少许提鲜。”

虞妙书：“南方的做法，好吃。“说罢看向徐长月，“徐舍人可吃得习惯？”徐长月应道：“我从未吃过这样风味的鱼，你两口子可真会过日子。”她也不说好不好吃，就埋头苦干。

反正一锅鱼三个人用得精光，配菜和米饭几乎没动。最后虞妙书意犹未尽，又让庖厨给做了馎饦用鱼汤打底。徐长月硬生生撑了一大碗，摸着肚子彻底满足了。宋珩嫌身上有油烟味儿，去梳洗清理，两位女郎心满意足闲聊。徐长月不禁有点艳羡，说道：“我就说你怎么躲到庄子里来了，原是过小日子呢。”

虞妙书道：“每年过年都不清净，今年想消停消停。”徐长月撇嘴，“你这小日子，当真快活似神仙呐。”虞妙书抿嘴笑。

她也觉得这日子过得快活，就像最寻常的夫妻，一日三餐，四季流转，温馨而富足。