光水滑、纹理分明的白肉，“刺啦”一声全给推进了锅里。

白肉在滚汤里迅速变色，肥肉部分变得透明晶莹，瘦肉则染上了汤汁的醇厚。

“蒜酱！捣好的蒜酱端上来没？”李山河喊了一嗓子。

“来了来了！”吴白莲带着张宝宝琪琪格还有萨娜端着好几个粗瓷碗跑出来，碗里是捣得稀烂、还汪着酱油和香油的蒜泥，辛辣冲鼻的蒜香瞬间加入这香气大合唱。

大锅里，酸菜吸饱了肉汤的精华，变得油润金黄；

白肉片舒展着，肥而不腻；

血肠在汤里稳稳地浮着，用筷子一戳，能感觉到里面嫩滑的质感；

拆骨肉和大块的棒骨在锅底沉浮，释放着最后的鲜味。整个锅，就是一个热气腾腾、五彩斑斓、香气四溢的“年”！

“老少爷们儿，抄家伙，开造！”李卫东大手一挥，声如洪钟。