郑遥除了对上门踢馆的厨艺挑战兴致满满之外，也不想和虞勇他们再闲扯下去了。

他不仅表了态，提供了不少信息，也答应给他们一个介绍自动化设计方案的机会，足够给面子，也足够郑岩回去交待了。

当下，郑遥就起身告罪一声，让他们吃好喝好，今晚消费全记在他的帐上。

作为酒店行政总厨的霍文彦豪爽表示，免单。

郑遥随霍文彦走出包间，随着一阵中央空调吹来的轻风袭来，立时让被吹捧了一个多小时的大脑清醒不少。

他若有所悟，轻笑着问：“霍总厨，你特意过来告诉我有人上面踢馆，还豪爽免单，总不会是你们比不过，想让我出手吧？”

“我可先声明，我可是厨艺二把刀，就擅长调味。”

“重要的是，我是外人。”

霍文彦笑了笑，没有直接回答，反而问道：“郑师傅，你知道东海大酒店吧？”

郑遥点头道：“滨海的一座五星级大酒店，是他们的人过来挑战？”

“是也不是！”

霍文彦含糊回了一句，又解释说：“东海大酒店自身餐饮经营情况不太理想，就在十月份，把他们家最大的，可容纳一千两百人同时用餐的餐厅承包了出去。当前，那餐厅正在进行装修升级，说是月底重新营业。”

在前头带路的霍文彦，停下脚步，继续介绍说：“就在今晚，承包餐厅的那位老板，带着几位大厨来我们这里用餐。他们就点了蛋炒饭、干炒牛河、文思豆腐、水晶虾仁、爆炒腰花、麻婆豆腐等几道菜。”

霍文彦看向郑遥，问：“你应该知道这几道菜的含义吗？”

郑遥点头道：“除了考验厨师基本功的蛋炒饭外，其他几道菜分别是粤菜、淮扬菜、

本帮菜、鲁菜和川菜等菜系体现厨师能力的代表菜品。”

“对方这是明晃晃地提出了挑战。”

霍文彦轻嗯了一声，接着说：“后厨看到这份点菜单，就知道这几个家伙是来者不善，就由几个大厨亲自上手给他们做了这几道菜。”

郑遥好奇地问：“他们没有知难而退？”

霍文彦面露让道：“在包间服务的服务生转述了他们对各道菜的评价，简单一句话就是，不足多优点少。”

“我亲自去了他们的包间，对方表示，希望后厨闲下来后，能和我们来一次交流。”

郑遥听到这，不由啧啧道：“这是有备而来，自信满满啊，想踩着滨海大酒店的脸扬名滨海美食圈呢。”

他看了一下手机上的时间，现在才刚过九点，直言问道：“霍总厨，你这边后厨闲下来，怎么也得十一点了吧？”

“这么早你把我带过去看什么啊？没热闹看啊。”

霍文彦有些不好意思地笑道：“自然是请郑师傅你能不吝指点一二了。”

他不等郑遥回应，又接着说：“菜品虽然讲究色香味形俱全，但作为食物，最终还是落脚于味上，只要味道足够好，其他色形等等都是浮云。”

“就象是郑师傅你制作的手柄羊肉和手撕排骨，我可是知道它们在今日婚宴上的受欢迎程度，直接超过了龙虾鲍鱼等名贵海鲜。”

郑遥轻笑着打断问：“那婚宴在你这里办的？”

霍文彦笑道：“是在索菲亚大酒店办的，我作为新娘那边的宾客参加了那场婚宴。不得不承认，手柄羊肉和手撕排骨，味道是真好。”

郑遥略带得意地说：“卤味主要依靠各种调料来去腥增香，这正是我的所长了。”

稍作停顿，郑遥迎着霍文彦的目光，坦言道：“那几人来挑战你们滨海大酒店，我作为一个外人，贸然参与进来，有些不太合适吧？”

霍文彦讪讪一笑，道：“自然不会让郑师傅你参与进来，代表我们酒店出场。”

“但在他们挑战之前，郑师傅你先和我们酒店大厨交流一番，并对他们的菜品指点一二，别人也不好说什么吧？”

郑遥似笑非笑问：“霍总厨，你就这么对自家大厨没有信心，那几位大厨知道吗？在高档餐饮这一块，滨海大酒店算是滨海的门面担当了吧？”

霍文彦一脸自豪说：“我们酒店在高档餐饮这一块，整个滨海，我们称第二，没人敢称第一。”

“只是————”

霍文彦凑近郑遥一些，表情一垮，诉苦道：“撑起我们酒店滨海第一名号的那几位名厨，只有在重大活动，接待重要人物时才出手，平时基本上不出手了。那几位，架子大地很，我管不了，也不敢管。就比如今晚，刚过八点，他们就一个不在，全他妈地回家去了。”

“如今在后厨撑起大梁的，都是中青代大厨，他们厨艺也很不错，但距离炉火纯青的程度，还是有一些差距的。”

顿了顿，霍文彦又苦笑道：“今晚这个厨艺交流，要是我们表现太差，传扬出去，肯定就是我们整个酒店的餐饮水平不如东海大酒店。”

“上面领导不会去找那几位名厨的麻烦，我铁定成了背锅者，在有心人的推波助澜下，或许这个位子就保不住了。”