,楚总你就来了,想必是另有缘由吧?”
楚总嘿嘿笑道:“老爷子您慧眼如炬啊。”
他一指身旁的厨师服男子,介绍说:“老爷子,这是我们酒店的行政总厨霍文彦师傅,今日您的寿宴,就是他负责的。”
“听闻有调味大师之称的郑师傅也向您献了一道清汤燕菜————”
说到这,楚总还向郑遥那里看了一眼,接着说:“他就坐不住了,一直催着我过来,想向您老讨一碗汤品味一番,也好学习学习。”
谭老爷子伸手一指餐桌上的双耳珐琅大砂锅,哈哈笑道:“我猜就是这样,不过你们还是来晚了,汤已经全分完了。”
郑遥做的这一砂锅清汤燕菜,原本是按照十人的量做的,每人最多可分两小碗。
他没想到,主桌竟然坐了三十六人之多。
就在刚才郑遥和谭蓁窃窃私语之时,谭暄安亲自负责分汤完毕,堪堪在座之人每人都匀到了小半碗。
霍文彦上前一步,道:“谭老爷子,我就尝一口即可,不需要多。想必这砂锅里残留的,就足够了。”
“恕我冒昧和失礼了。”
说着这话,霍文彦亮出手中的小勺,来到餐桌前,伸手柄那珐琅砂锅一端掀起,把小勺探进里面刮了刮砂锅底部————
还真让他刮了接近半勺的汤汁。
霍文彦把这半勺汤汁送进了嘴里,微闭着双眼品味了起来————
几秒后,眼睛依然未睁的他,缓缓地说:“母鸡的油腻、老鸭的臊、干贝的腥,都被完美驱除,各种味道被糅合在一起拧成了一股绳,让味道更醇更厚,更加绵长。”
霍文彦终于睁开眼睛,转身看向了郑遥,叹道:“年少出英才,不愧是调味大师,郑师傅,我服气了。”
他又朝郑遥竖起大拇指道:“你是这个!”
早已经站起身的郑遥,谦虚地欠身回道:“霍总厨过奖,不过是在调味方面有些天赋而已,比不上你们多年勤奋努力练就的一身真本事。”
这话,让霍文彦心里舒服了很多,哈哈笑道:“不都说啊,努力在天赋面前不名一文,天赋就是老天爷赏饭吃。
“郑师傅,不要姑负了老天爷对你的偏爱————”
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